संगीतकार आनंद राज आनंद का हमेशा से मानना रहा है कि मौलिकता ही एकमात्र ऐसा फॉर्मूला है जो वास्तव में कायम रहता है। *जलेबी बाई* के निर्माण को देखते हुए, उन्हें याद आता है कि कैसे इस गीत का जन्म हुआ क्योंकि उन्होंने मौजूदा हिट की नकल करने से इनकार कर दिया था।, “जब शीला की जवानी लोकप्रिय हो गई थी, तो मुझसे इसी तर्ज पर कुछ बनाने के लिए कहा गया था। मैंने तुरंत कहा कि यह सबसे बड़ी गलती थी जो कोई भी कर सकता है।” “अगर कोई मुझसे दूसरा *दिल दे दिया है* बनाने के लिए कहेगा, तो मैं इसका कमज़ोर संस्करण ही बनाऊंगा। हर सफल गाने की अपनी एक पहचान होती है।”आनंद ने किसी प्रवृत्ति का पीछा करने के बजाय एक नया विचार खोजने पर जोर दिया। घंटों की माथापच्ची से कुछ हासिल नहीं हुआ जब तक कि देर रात के खाने ने सब कुछ बदल नहीं दिया। “मिठाई की सूची बनाते समय वेटर ने सहजता से कहा, ‘जलेबी है भाई,’। वे तीन शब्द तुरंत मेरे मन में रह गए। इस तरह *जलेबी बाई* का जन्म हुआ।”
