भोपाल । मध्यप्रदेश राज्य पर्यटन विकास निगम की इकाई पलाश रेसीडेंसी में आज से शुरू हुए दो दिवसीय फूड फेस्टिवल में राजधानीवासियों और फूड लवर्स का उत्साह देखते ही बना, इस फूड फेस्टिवल के लिए पलाश रेसीडेंसी को पोट्रेट रंगोली से एवं फूलों और केले के पत्तों से आकर्षक ढंग से सजाया गया था, वहीं पलाश रेसीडेंसी के सदर्न स्पाइसेस रेस्टोरेंट का स्टॉफ पारंपरिक वेशभूषा में अतिथियों (guests) का स्वागत (welcome) करते हुए
नजर आया।
सेल्फी प्वाइंट पर दिखा उत्साह
पोंगल पर्व की थीम पर पलाश रेसीडेंसी के रिसेप्शन में एक अट्रेक्टिव सेल्फी प्वाइंट बनाया गया है यहां भी अतिथि बड़ी संख्या में अपने परिवार व दोस्तों और बच्चों के साथ सेल्फी लेते दिखाई दिए।
सक्कराई पोंगल, वेन पोंगल,परुअप्पू पायसम, थायिर पचड़ी सहित 20 से ज़्यादा किस्म के पारंपरिक व्यंजनों को अतिथियों को केले के पत्तों पर परोसा गया, जिसका बड़ी संख्या राजधानीवासियों और फूड लवर्स ने लुत्फ लिया।
पलाश रेसीडेंसी के मैनेजर विपिन कटारे ने बताया कि राजधानी के सदर्न स्पाइसेस कैफे में बनने वाले दक्षिण व्यंजनों को तैयार करने के लिए हम दक्षिण भारत के मसालों का ही प्रयोग करते हैं इसके लिए हम केरल तथा
तमिलनाडु के कोयंबटूर से मसालों को मंगाते हैं, जिससे गेस्ट्स और फूड लवर्स को दक्षिण के पारंपरिक जायकेदार स्वादिष्ट व्यंजनों का स्वाद मिल सके। साथ ही यहां मिलने वाली कॉफी में भी कोयंबटूर के कॉफी बींस का उपयोग
करते हैं।
फूड फेस्टिवल के माध्यम से देश के अन्य प्रदेशों के व्यंजनों को अतिथियों को सर्व कराएंगे- डॉ.इलैया राजा
निगम के प्रबंधक संचालक डॉ इलैया राजा टी .ने बताया कि इस दो दिवसीय आयोजन के पहले दिन बड़ी संख्या में फूड लवर्स और अतिथियों का उत्साह दिखाई दिया हमें उम्मीद है कि आगे भी यह सिलसिला जारी रहेगा।
डॉ. इलैया राजा ने आगे कहा कि देश के वह देश के अन्य प्रदेशों में मनाए जाने वाले अन्य त्योहारों और पर्वों को भी इसी प्रकार निगम के प्रदेश में स्थित अन्य इकाइयों में गरिमा पूर्ण ढंग से फूड फेस्टिवल के माध्यम से
मनाया जाएगा।